Mandragora Menu

Zaproszenie

Sercem żydowskiego świętowania jest dom, a w nim ważną rolę odgrywa kuchnia.
Hagada czytana na Pesach zaprasza: ,,niech ten kto jest głodny przyjdzie i je z nami”
Zapraszam cię w mój świat – świat kuchni skromnej, uczciwej, domowej. Przepełniony starymi zdjęciami, koronkami z muzyką żydowską w tle. Tutaj najważniejsza jest kuchnia i … Ty. Dla Ciebie gotujemy

Lunch menu i turystyczne menu – to kolejne propozycje Mandragory! Dla zabieganych i pracujących, codziennie : od poniedziałku do piątku w godzinach 13:00 – 16:00 lunch menu w cenie 25,00 zł ( zupa, danie główne ). Słyniemy z dobrej, domowej kuchni, a lunch menu oparte jest na sezonowych produktach z naszego regionu.

Dla grup turystycznych odwiedzających nasze miasto – pakiety obiadowe ( zupa, główne danie, deser, napój zimny i napój gorący ) – zapraszamy do kontaktu: mandragorarestauracja@gmail.com.

MENU ŚWIĄTECZNE

Nasza karta otwiera drzwi do zwykłego żydowskiego domu. A w nim szczególną rolę odgrywa kuchnia. Przepełniona tradycją, historią i symboliką, przywracająca najpiękniejsze wspomnienia. Przed Państwem dania których przepisy przekazywane są przez pokolenia. Kuchnia żydowska to tygiel smaków i zwyczajów kulinarnych z całego świata. Szalom !

Przekąski ciepłe

Żydowski kawior

Tradycyjne danie szabasowe. Smażona wątróbka drobiowa z orzechami włoskimi, cebulką, ozdobiona na koniec jajkiem.

19,80 zł

Gęsie pipki

Gęsi pipek to nadziewana gęsia szyja - to danie wywodzi się z kuchni Żydów Aszkenazyjskich. W jidysz słowo pipek, pochodzące od niemieckiego Pfeifen, oznacza rurkę.

24,00 zł

Wątróbka smażona z pieczarkami na winie i miodzie

To specjalność naszej Restauracji. Rekomendowane przez światowej sławy przewodnik francuski Gault &Millau. Obowiązkowe danie dla tych którzy są w Mandragorze pierwszy raz.

26,00 zł

FALAFEL Z HUMMUSEM

Narodowa potrawa Izraela. Smażone w głębokim oleju solidnie przyprawione orientalnymi przyprawami kulki mielonej ciecierzycy. Danie dedykowane

26,00 zł

Przekąski zimne

HUMMUS z chlebkiem pita

ulubiony przysmak Izraelczyków. Pasta z ciecierzycy, z dodatkiem tahini i przypraw.

19,00 zł

ŚLEDŹ Z RODZYNKAMI I MIGDAŁAMI

21,50 zł

ŚLEDŹ MARYNOWANY

19,00 zł

ŚLEDŹ SIEKANY ZWANY TATAREM

21,50 zł

PÓŁMISEK ŚLEDZI

idealny do butelki koszernej wódki

54,00 zł

Zupy

Rosół

Żydowska penicilina, serwowany z kreplach.

15,00 zł

Żydowski kapuśniak z migdałami i rodzynkami

Zupa, słodko – kwaśna, z migdałami, rodzynkami, w niczym nie przypominająca tradycyjnego kapuśniaku. Obowiązkowo do spróbowania przy pierwszej wizycie w Mandragorze. Danie dedykowane wegetarianom.

15,00 zł

Zupa dnia

serwowana codziennie od 12:00 do 16:00, domowe, sezonowe zupy, jak w kuchni od mamy !

15,00 zł

Ryby na ciepło

Sandacz w białym sosie z orzechami

To jedna z najbardziej tradycyjnych polskich ryb. Filety z sandacza przykryte białym winnym sosem na bazie śmietanki. Pokropione klarowanym masłem. Danie przygotowywane na bazie przepisu z 1935 roku.

48,00 zł

Karp z zatarem z dodatkami

Filet z karpia przyprawiony izraelską mieszanką ziół – zatarem.

40,00 zł

ŁOSOŚ SMAŻONY Z DODATKAMI

Filet marynowany / kolendra, limonka /

40,00 zł

Dania Główne

GĘŚ BAJNISIA - GĘŚ PIECZONA, SKRUSZONA ŚLIWOWICĄ I PODAWANA W CAŁOŚCI Z PIECZONYMI JABŁKAMI I WARZYWAMI

danie na zamówienie - czas przygotowania 2 dni ! Danie dla minimum 4 osób

220,00 zł

JAGNIĘCINA NA PESACH

jedno z najbardziej ulubionych dań w Izraelu, a obowiązkowe na każdym żydowskim stole podczas świąt Pesach. Kotleciki jagnięce w marynacie z rozmarynem, miodem i czosnkiem.

73,00 zł

Kaczka po żydowsku z cymesem na pęczaku lub z sosem winnym z owocami

nasza specjalność ! Połówka kaczki faszerowana jabłuszkami, glazurowana miodem. Danie przygotowywane na wszelkie uroczystości rodzinne.

53,00 zł / 49,00 zł

„SALT BEEF” - wołowina peklowana

Wołowina peklowana według przepisów z kuchni żydów z Europy środkowo-wschodniej, którzy wyemigrowali do USA

49,00 zł

WĄTRÓBKA Z CEBULOWYM SOSEM

Podroby w kuchni żydowskiej były niezwykle popularne. Wątróbka drobiowa była obowiązkowym mięsem na Szabat. Wątróbka z cebulowym sosem była tak popularnym daniem w żydowskich domach, że nawet doczekała się piosenki, do której słowa napisał Jacek Cygan a muzykę skomponował Leopold Kozłowski.

32,00 zł

Sznycel drobiowy

panierowany / grillowany w zestawie z ziemniakami i surówką

32,00 zł

PIEROGI SMAŻONE Z CZOSNKIEM I TYMIANKIEM

Ręcznie lepione, domowe, pachnące czosnkiem i ziołami.

25,00 zł

Lunch menu

codziennie domowa porcja obiadu: zupa i danie główne - dla zabieganych i zapracowanych

25,00 zł

Menu szabatowe

Szabat trwa od piątkowego wieczoru do zapadnięcia nocy w sobotę i jest radosnym wspomnieniem siódmego dnia, który pobłogosławił Bóg po stworzeniu świata i człowieka. W ten dzień należy powstrzymać się od wszelkiej pracy. A kolacja powinna być przepełniona najsmaczniejszymi potrawami. W Szabat królują ryby i gęsina!

Przystawka

GEFILTE FISZ

To jedno z najbardziej tradycyjnych szabatowych specjałów. Gefilte fisz - są łatwe do jedzenia w Szabat, gdyż nie sprawiają problemów z borer (oddzielaniem złego od dobrego, jednym z 39 malachot – czynności zabronionych w Szabat) które napotykamy podczas jedzenia ościstej ryby. Od pokoleń serwowana na liściu sałaty z chrzanem i ćwikłą.

20,50 zł

Główne dania

GĘŚ ŚWIĄTECZNA PODAWANA NA CYMESIE Z KUGLEM ZIEMNIACZANYM

Hodowla gęsi była specjalnością Żydów już od średniowiecza, stały się one nieodłącznym elementem krajobrazu każdego żydowskiego miasteczka. Najcenniejszą ozdobą szabatowego stołu jest gęś pieczona podawana na cymesie.

65,00 zł

CZULENT Z GĘSINĄ NA PĘCZAKU

To tradycyjna potrawa kuchni żydowskiej. Czulent to bardzo wolno gotowane danie, przyrządzane z mięsa, z fasolą, cebulą, kaszą jęczmienną lub jaglaną. Spożywany na zakończenie Szabatu.

40,00 zł

CZULENT LUBELSKI Z WOŁOWINĄ I JAJKIEM

Tradycyjny posiłek podawany na zakończenie Szabatu.

38,00 zł

KREPLACH Z KARPIONA

ręcznie lepione pierogi z nadzieniem z karpia wędzonego

32,00 zł

Tradycyjne żydowskie desery

Pascha migdałowa

Tradycyjny deser Żydów Aszkenazyjskich, podawany na mleczne święto Szawuot. Pyszny mini serniczek z migdałami, rodzynkami i skórką pomarańczy.

16,00 zł

Izraelski deser - Malabi

ulubiony deser Izraelczyków

16,00 zł

Rugelachy

Cynamonowe ciasteczka- rogaliki, pieczone na święta Chanuka, a u nas dostępne codziennie.

16,00 zł

DESER ZE SŁODKIEJ MANDRAGORY

to deser z naszej cukierni, każdego dnia inne, domowe ciasto, zasmakuj!

15,00 zł

KOSZERNE WINA

Największa propozycja win koszernych po tej stronie Polski.

Przed Państwem wina z winnicy Teperberg 1870. Założona w 1870 roku jest to najstarsza winnica Izraela, jak również czwarta co do wielkości w Izraelu. Pierwotnie nazywana Efrat, winnica została założona w 1870 roku przez Abrahama Teperberg i jego syna, Zeev Zaid Teperberg. Nazwa została oparta na biblijnej ,,Efrata shehi Beit Lehem” drodze, która winogrona zostały wprowadzone do winnicy. Teperberg 1870 jest obecnie jedna z najbardziej znanych winnic Izraela.
Dzięki innowacyjnej technologii systemu Coravin nasi Goście mogą zamówić kieliszek wina z każdej butelki dostępnej w naszej restauracji. Sommelier oraz nasi wyszkoleni kelnerzy z przyjemnością doradzą Państwu wino idealnie pasujące do zamówionego dania.

Przed Państwem kilka propozycji win cieszących się ogromną popularnością w naszej restauracji.

Vision, Merlot, Impression Cabernet Sauvignon, Teperberg 1870

wino czerwone

16,00/kieliszek zł

Gewurztraminer, Impression, Teperberg 1870

wino białe

145,00/butelka zł

Chardonnay-Semillon, Vision, Teperberg 1870

wino białe

116,00 zł

Marawi, Recanati, Izrael, 2016

wino czerwone

285,00 zł

Shiraz, Vision, Teperberg 1870, Izrael

wino czerwone

116,00 zł

Dabouki, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer ,,Famitage'', Inspire, Tepernerg 1870

wino białe

168,00 zł

Malbec, Marselan Devotage, Inspire, Teperberg 1870

wino czerwone

168,00 zł